Banana
Características
É uma fruta tropical de cor verde, quando imatura, chegando a amarela ou vermelha, quando madura. Seu formato é alongado, podendo contudo variar muito na sua forma consoante as variedades e cultivares. O mesmo acontece com a polpa que pode ser mole ou dura, doce ou acre. A banana é um fruto partenocárpico, tal como o abacaxi, pois pode formar-se sem fecundação prévia. É por isso que não possui sementes. Depois de cortadas escurecem facilmente devido à oxidação em contato com o ar.
A espécie de banana Musa balbisiana, vendida no mercado indonésio contém, excepcionalmente, sementes, e é considerada uma das espécies ancestrais das atuais variedades híbridas geralmente consumidas.
Valor Nutricional da Banana
Macro Componentes
- Água (g) - 74,26
- Energia (kcal) - 92
- Energia (kj) - 385
- Proteína (g) - 1,03
- Lipídeos (total) (g) 0,48
- Carboidratos por diferença (g) - 23,43
- Fibra dietética (total) (g) - 2,4
- Cinzas (g) - 0,8
Minerais
- Cálcio, Ca (mg) - 6
- Ferro, Fe (mg) - 0,31
- Magnésio, Mg (mg) - 29
- Fósforo, P (mg) - 20
- Potássio, K (mg) - 396
- Sódio, Na (mg) - 1
- Zinco, Zn (mg) - 0,16
- Cobre, Cu (mg) - 0,1
- Manganês, Mn (mg) - 0,15
- Selênio, Se (mcg) - 1,1
Vitaminas
- Vitamina A (Retinol) - 81 IU
- Vitamina A (Retinol) - 8 mcg_RE
- Vitamina B1 (Tiamina) - 0,04 mg
- Vitamina B2 (Riboflavina) - 0,1 mg
- Vitamina B3 (Niacina) - 0,54 mg
- Vitamina B5 (Ácido pantotênico) - 0,26 mg
- Vitamina B6 (Piridoxina) - 0,57 µg
- Vitamina B9 (Ácido fólico) - 19,1 IU
- Vitamina C (Ácido ascórbico) - 9,1 mg
- Vitamina E (Tocoferol) - 0,27 mg_ATE
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Banana